2020-08-26至2020-08-27
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有研究发现，肠道微生物或会影响机体的过敏免疫反应；近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Immunology上的研究报告中，来自信州大学等机构的科学家们通过研究分析了茶叶及其对肠道菌群的影响效应；文章中，研究者观察了绿茶对肠道中厌氧细菌Flavonifractor plautii（FP）丰度的影响，此前研究人员认为，FP对于肠道儿茶酚代谢非常重要，而儿茶酚是包括绿茶在内多种食物中的抗氧化物质，绿茶中30%-42%的干重都是儿茶素。
图片来源：Shinshu University
这项研究中，研究者发现，口服FP能够在体内明显抑制机体对食物过敏的Th2免疫反应，我们所摄入的食物会影响多种肠道菌群，而摄入绿茶则会增加抑制Th2免疫反应的FP菌群的丰度，FP是梭状芽胞杆菌家族中的一种，而梭状芽胞杆菌被认为对于免疫系统具有一定效应，值得注意的一点就是其能有效抑制机体炎症反应。此外，某些梭状芽胞杆菌还能帮助降血压，而且有些菌群在瘦人（并非胖人）机体中丰度较高，这或许就能帮助研究人员来研究调节机体体重的新型策略。
文章中，研究人员成功培养出了原本需要6个月才能够培养的FP菌群，我们很难将肠道内生长的细菌在外环境中培养出来，研究者Ogita非常高兴能在显微镜下观察到FP菌群，目前研究人员对该菌的研究尚处于起步阶段，因此他们并未获得过一张关于FP的照片，而这将会是首张FP菌的照片。
信州大学位于日本长野县，在这里发酵食品种类繁多，而且对人群健康有益，这在日本全国都很出名，由于长野县并没有直接通向海洋，因此这里的饮食文化非常独特，由于其地处山地，居民仍然能在漫长的冬季里在无法与外界接触的情况下生存下来，因此人们培养出了以味增和发酵泡菜为天然食物的饮食文化。
如今，长野县居民的健康状况在日本是最好的，同时也是最长寿且是世界上健康生活方式最好的地区，信州大学的研究人员长期致力于研究长野县和日本特有食物对机体新陈代谢的影响，并以科学的方式与世界各地分享相关的健康饮食知识。这项研究中，研究人员就发现喝绿茶能够增加FP菌的水平从而有效应对机体对食物的过敏，后期FP菌种有望模仿乳酸菌和双歧杆菌的步骤，其将会被添加到食物中来实现其应有的功能，在这一点上，后期研究人员还需要进行大量研究，在其用作抗过敏益生菌之前评估其使用的安全性。（世联博研(Bioexcellence)世联博研Bioexcellence）
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