-近年来，越来越多的研究证据表明，植物性饮食能给机体带来多种健康益处；近日，一篇发表在国际杂志Nutrients上题为“Differential Effects of Western and Mediterranean-Type Diets on Gut Microbiota： A Metagenomics and Metabolomics approach”的研究报告中，来自巴塞罗那自治大学等机构的科学家们通过研究发现，改用植物性饮食的人群所经历的胃肠胀气的增加或许是机体更健康肠道微生物组的一个标志，文章中，研究人员描述了他们如何对健康男性志愿者进行有关饮食、粪便样本和胃肠胀气的相关研究。

图片来源：https://www.mdpi.com/2072-6643/13/8/2638

众所周知，从以脂肪或碳水化合物为基础的饮食模式转向以更多蔬菜为特色的饮食方式或会导致机体产生更多的胀气（flatulence），尤其是转向以十字花科蔬菜为主的植物性饮食方式；但正如开展这项最新研究的工作人员所指出的那样，很少有研究能进一步深入分析饮食与胃肠胀气之间的关联。

为了进一步研究改用植物性饮食对机体消化和肠道生物群的影响，研究人员招募了18名健康成年男性志愿者进行研究，每名参与者被要求先摄入西方饮食，随后转为以植物为基础的地中海饮食模式，研究持续两周时间。在研究期间，志愿者被要求计算他们每天排便的次数，同时研究人员对其粪便进行了采集和称量；同时志愿者还被要求计算其每天排出气体的次数，此外研究人员还对其进行随机测试，包括利用气球测定参与者胀气时所排出的气体量。

植物性饮食方式或能让机体肠道微生物组更加健康！

图片来源：Claudia Barber，et al. Nutrients (2021). DOI:10.3390/nu13082638

研究人员发现，饮食模式的改变并没有改变参与者每天排便的次数，但确实改变了其排出物质的数量；以植物为基础的饮食方式让其粪便的大小增加了一倍；这或许是由于参与者体内肠道菌群生长和排泄的质量大大增加的缘故；研究数据还显示，采用植物性的参与者每天胀气的次数增加了7次，而且每次大约能多排出50%的气体量，这或许是由于肠道中植物性食物材料的发酵所引起的。

本文研究指出，植物性饮食或能促进更多健康类型的肠道菌群的生长，从而促进机体肠道的整体健康。综上，本文研究结果表明，健康的人群机体或能忍受在组分层面上有轻微微生物修饰但在微生物代谢方面却有显著变化的饮食的改变。（生物谷世联博研Bioexcellence）

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